世界には宗教・思想・ライフスタイルに基づいた多様な「食の禁忌」が存在します。イスラム教のハラール、ユダヤ教のコーシャ、ヒンドゥー教の牛肉禁止、仏教の精進料理と五葷、ジャイナ教の根菜禁止、ヴィーガンの完全菜食——それぞれのルールには深い理由が...