世界で最も親しまれているイタリア料理のひとつ、パスタ。日本でもスパゲッティやペンネは定番ですが、実はパスタには310以上の形状・1,300を超える呼び名があるといわれています。同じ小麦粉生地でも形が変わると食感もソースとの絡み方も大きく変わ...