「ワインって種類が多すぎてどれを選べばいいか分からない」――そんな声をよく聞きます。ワインはブドウ品種・産地・製法の組み合わせで無数のスタイルが生まれます。本記事では赤ワイン用ブドウ品種34種・白ワイン用32種をはじめ、スパークリング・デザート・酒精強化ワインのタイプ別一覧、さらに主要産地のスタイルを分類テーブルでまとめました。「このワインはどの品種？」「この産地は何が有名？」という疑問を一度に解消できます。
ワインの基本タイプ
ワインは製法・発泡の有無・甘辛度によって大きく6つのタイプに分けられます。
← 横にスクロールできます →
| タイプ | 特徴 | 代表例 |
|---|---|---|
| 赤ワイン（スティル） | 黒ブドウを皮ごと発酵。渋み（タンニン）が特徴 | ボルドー・バローロ |
| 白ワイン（スティル） | 白または黒ブドウを果汁のみ発酵。爽やかな酸味 | シャブリ・リースリング |
| ロゼワイン | 黒ブドウの皮を短時間だけ浸漬。淡いピンク色 | プロヴァンスロゼ |
| スパークリングワイン | 二次発酵で炭酸を含む。辛口〜甘口まで幅広い | シャンパン・プロセッコ |
| デザートワイン | 甘口。貴腐・干しブドウ・アイスワイン等の製法 | ソーテルヌ・トカイ |
| 酒精強化ワイン | ブランデー等を加えてアルコール度を高める | ポートワイン・シェリー |
ブドウ品種一覧（赤・白・オレンジ）
赤ワイン用品種（34種）
赤ワインは黒ブドウ（紫〜黒色のブドウ）から造られます。品種によって渋み・酸度・香りが大きく異なります。
← 横にスクロールできます →
| 品種名 | 主な産地 | 味わい・香りの特徴 |
|---|---|---|
| カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon） | フランス（ボルドー）・世界各地 | 力強い骨格・ブラックカラント・タバコ香 |
| メルロー（Merlot） | フランス（ボルドー）・カリフォルニア | 柔らかなタンニン・プラム・チェリー香 |
| ピノ・ノワール（Pinot Noir） | フランス（ブルゴーニュ）・ニュージーランド | 繊細でエレガント・イチゴ・バラ香 |
| シラー／シラーズ（Syrah/Shiraz） | フランス（ローヌ）・オーストラリア | スパイシーで力強い・黒コショウ・スミレ香 |
| グルナッシュ／ガルナッチャ（Grenache/Garnacha） | スペイン・南フランス | 高アルコール・赤果実・スパイス香 |
| テンプラニーリョ（Tempranillo） | スペイン（リオハ・リベラ・デル・ドゥエロ） | 中程度のタンニン・イチゴ・バニラ・革香 |
| サンジョヴェーゼ（Sangiovese） | イタリア（トスカーナ）→キャンティ・ブルネッロ | 高酸度・さくらんぼ・鉄・土香 |
| ネッビオーロ（Nebbiolo） | イタリア（ピエモンテ）→バローロ・バルバレスコ | 強いタンニン・高酸度・バラ・タール香 |
| マルベック（Malbec） | アルゼンチン（メンドーサ）・フランス（カオール） | ブラックベリー・チョコレート・スパイス香 |
| ジンファンデル（Zinfandel） | アメリカ（カリフォルニア） | 高アルコール・ジャムのような濃縮果実・スパイス |
| カベルネ・フラン（Cabernet Franc） | フランス（ロワール・ボルドー） | スミレ・赤果実・ピーマン・ハーブ香 |
| バルベーラ（Barbera） | イタリア（ピエモンテ） | 高酸度・低タンニン・さくらんぼ・ベリー香 |
| ドルチェット（Dolcetto） | イタリア（ピエモンテ） | ビターチョコ・低酸度・アーモンド香 |
| コルヴィーナ（Corvina） | イタリア（ヴェネト）→ヴァルポリチェッラ・アマローネ | さくらんぼ・スパイス（干しブドウ製法で凝縮） |
| プリミティーヴォ（Primitivo） | イタリア（プーリア） | ジンファンデルと同一種・濃縮果実・スパイス |
| カリニャン／カリニェナ（Carignan/Cariñena） | 南フランス・スペイン | 高タンニン・高酸度・ブレンド素材に重宝 |
| ムールヴェードル（Mourvèdre）／モナストレル | 南フランス・スペイン | ジビエ・革・ブルーベリー香、力強い |
| ガメイ（Gamay） | フランス（ボジョレー） | 軽やか・フレッシュ・バナナ・いちご香 |
| ピノタージュ（Pinotage） | 南アフリカ | ピノ・ノワールとサンソーの交配種・スパイシー |
| タナ（Tannat） | フランス（マディラン）・ウルグアイ | 超強タンニン・ポリフェノール豊富 |
| トゥーリガ・ナシオナル（Touriga Nacional） | ポルトガル | ポートワインの主要品種・濃縮ブルーベリー・スミレ |
| カルメネール（Carménère） | チリ | フランス・ボルドー原産でチリに移植後に独自発展・緑ピーマン・カシス香 |
| サグランティーノ（Sagrantino） | イタリア（ウンブリア）→モンテファルコ | 世界最強クラスのタンニン・ブルーベリー香 |
| アリアニコ（Aglianico） | イタリア（カンパーニア・バジリカータ） | 高タンニン・高酸度・スモーキー・土香 |
| ブラウフレンキッシュ（Blaufränkisch） | オーストリア・中欧 | チェリー・スパイス・ほどよい酸味 |
| ツヴァイゲルト（Zweigelt） | オーストリア | ブルーベリー・チェリー・柔らかいタンニン |
| ネグロアマーロ（Negroamaro） | イタリア（プーリア） | 「黒くて苦い」の意・ダークチェリー・スパイス |
| プティ・ヴェルド（Petit Verdot） | フランス（ボルドー） | ブレンド素材・深い色調・スミレ・スパイス香 |
| フレイザ（Freisa） | イタリア（ピエモンテ） | バイオレット・バラ香・やや泡あり品もある |
| ドルンフェルダー（Dornfelder） | ドイツ | 濃い色調・果実味豊か・ドイツ赤ワインの主力品種 |
| サンソー（Cinsault） | 南フランス・レバノン | 軽やか・フレッシュ・ロゼワインに重宝 |
| グラシアーノ（Graciano） | スペイン（リオハ） | 高酸度・ブルーベリー・スパイス・リオハのブレンド素材 |
| モンテプルチアーノ（Montepulciano） | イタリア（アブルッツォ） | 赤果実・スミレ・柔らかいタンニン・コスパ高い |
| ネロ・ダーヴォラ（Nero d'Avola） | イタリア（シチリア） | 濃いルビー色・プラム・スパイス・シチリアを代表する黒ブドウ |
白ワイン用品種（32種）
白ワインは白ブドウ（緑〜黄色系）または黒ブドウの果汁のみから造られます。
← 横にスクロールできます →
| 品種名 | 主な産地 | 味わい・香りの特徴 |
|---|---|---|
| シャルドネ（Chardonnay） | フランス（ブルゴーニュ）・世界各地 | 樽なし＝シャープ・樽あり＝バター・バニラ・リンゴ |
| ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc） | フランス（ロワール・ボルドー）・ニュージーランド | ハーブ・グレープフルーツ・草香 |
| リースリング（Riesling） | ドイツ・アルザス・オーストリア | 高酸度・アプリコット・花香・熟成でガソリン様香 |
| ピノ・グリ／ピノ・グリージョ（Pinot Gris/Grigio） | フランス（アルザス）・イタリア | 濃い＝スパイス・フルーツ香、薄い＝フレッシュ・軽快 |
| ゲヴュルツトラミネール（Gewürztraminer） | ドイツ・アルザス | ライチ・バラ・スパイス香、独特の芳香 |
| ヴィオニエ（Viognier） | フランス（コンドリュー）・カリフォルニア | 桃・アプリコット・花香・オイリーな質感 |
| マスカット／モスカート（Muscat/Moscato） | イタリア・ギリシャ・南フランス | 豊かなマスカット香・甘口から辛口まで幅広い |
| シュナン・ブラン（Chenin Blanc） | フランス（ロワール）・南アフリカ | 高酸度・蜂蜜・花香・辛口から甘口まで幅広い |
| グリューナー・ヴェルトリーナー（Grüner Veltliner） | オーストリア | 白コショウ・ハーブ・柑橘香・スッキリした辛口 |
| アルバリーニョ／アルヴァリーニョ（Albariño/Alvarinho） | スペイン（ガリシア）・ポルトガル | 柑橘・桃・塩味・アロマティック |
| セミヨン（Sémillon） | フランス（ボルドー・ソーテルヌ）・オーストラリア | 貴腐ワインの主要品種・蜂蜜・蜜蝋香 |
| トレッビアーノ／ユニ・ブラン（Trebbiano/Ugni Blanc） | イタリア・フランス | 高酸度・中性的・コニャック・アルマニャックの蒸留原料 |
| マルヴァジア（Malvasia） | イタリア・ポルトガル・スペイン・ギリシャ | 芳香性・甘口から辛口まで・アーモンド香 |
| アシルティコ（Assyrtiko） | ギリシャ（サントリーニ島） | 高ミネラル・高酸度・柑橘・塩味 |
| ファランギーナ（Falanghina） | イタリア（カンパーニア） | 花香・柑橘・フレッシュな辛口 |
| フィアノ（Fiano） | イタリア（カンパーニア） | ナッツ・蜂蜜・桃香・熟成向き |
| ヴェルメンティーノ（Vermentino） | イタリア（サルデーニャ・リグーリア）・南フランス | ハーブ・柑橘・ミネラル |
| ピノ・ブラン（Pinot Blanc） | フランス（アルザス）・ドイツ | 軽やか・林檎・花香・飲みやすい |
| ミュスカデ／ムロン・ド・ブルゴーニュ（Muscadet） | フランス（ロワール） | 辛口・ミネラル・海風香・シーフードとの相性抜群 |
| ミュラー・トゥルガウ（Müller-Thurgau） | ドイツ・スイス・ルクセンブルク | リースリング系・花香・フルーティー・親しみやすい |
| ルーサンヌ（Roussanne） | フランス（ローヌ）・イタリア | アーモンド・白花・ハーブ香・豊かな質感 |
| マルサンヌ（Marsanne） | フランス（ローヌ）・オーストラリア | オイリー・白桃・マーマレード香・熟成で複雑化 |
| トロンテス（Torrontés） | アルゼンチン | アルゼンチン固有品種・マスカット系の芳香・辛口 |
| マカベオ／ヴィウラ（Macabeo/Viura） | スペイン（カヴァ・リオハ） | 辛口・中性的・スパークリング用に重宝 |
| ヴェルデホ（Verdejo） | スペイン（ルエダ） | フルーティー・ハーブ・フレッシュな辛口 |
| コロンバール（Colombard） | フランス（ガスコーニュ）・カリフォルニア | 高酸度・コニャック・アルマニャック原料 |
| フルミント（Furmint） | ハンガリー（トカイ地方） | トカイ・アスー（貴腐ワイン）の主要品種・高酸度 |
| ケルナー（Kerner） | ドイツ・日本（北海道） | リースリング系・フルーティー・日本でも栽培 |
| ヴェルナッチャ（Vernaccia） | イタリア（トスカーナ）→サン・ジミニャーノ | ビター・アーモンド・ミネラル香 |
| パレリャーダ（Parellada） | スペイン（カタルーニャ）→カヴァ | 花香・フレッシュ・カヴァのブレンド品種の一つ |
| プティ・マンサン（Petit Manseng） | フランス（ジュロンソン）・ガスコーニュ | 濃縮蜂蜜・マンゴー・高酸度・甘口の傑作品も |
| ヴェルデーリョ（Verdelho） | ポルトガル（マデイラ島） | マデイラワインの品種・やや辛口〜中甘口・ナッツ香 |
オレンジワイン用品種（6種）
オレンジワインは白ブドウを皮ごと長期間醸して造るスタイルです。ジョージアや北イタリア・スロヴェニアが発祥とされ、近年ナチュラルワイン文化で世界的に広まりました。
← 横にスクロールできます →
| 品種名（ブドウ） | 主な産地 | 特徴 |
|---|---|---|
| ルカツィテリ（Rkatsiteli） | ジョージア | 世界最古のオレンジワイン用品種・ドライフルーツ・タンニン |
| リボッラ・ジャッラ（Ribolla Gialla） | イタリア（フリウリ）・スロヴェニア | オレンジ・アンバー色・スパイス・豊かな質感 |
| ガルガーネガ（Garganega） | イタリア（ヴェネト）→ソアーヴェ | アーモンド・花香・オレンジワインでも人気 |
| ピノ・グリ（Pinot Gris） | フランス（アルザス）・イタリア | 果皮醸しで深いアンバー色・スパイス・タンニン |
| マルヴァジア（Malvasia） | イタリア各地・スロヴェニア | ドライアプリコット・ハーブ香・複雑な余韻 |
| ムツヴァネ（Mtsvane） | ジョージア | ルカツィテリとのブレンドが多い・花香・フレッシュ |
スパークリング・デザート・酒精強化ワインの種類
スパークリングワイン（12種）
発泡性ワインは製法・産地によって名前が変わります。同じ「泡もの」でも製法や味わいが大きく異なります。
← 横にスクロールできます →
| 名称 | 産地 | 主要品種・製法・特徴 |
|---|---|---|
| シャンパン（Champagne） | フランス・シャンパーニュ地方 | ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ。瓶内二次発酵。世界最高峰 |
| プロセッコ（Prosecco） | イタリア・ヴェネト／フリウリ | グレーラ種。タンク内二次発酵（シャルマ方式）。フルーティー |
| カヴァ（Cava） | スペイン（カタルーニャ） | マカベオ/パレリャーダ/チャレッロ。瓶内二次発酵。コスパ高い |
| ゼクト（Sekt） | ドイツ | リースリング等。タンク内二次発酵が多い。ドイツのスパークリング総称 |
| クレマン（Crémant） | フランス（アルザス・ブルゴーニュ・ロワール等） | シャンパーニュ以外のフランス産瓶内二次発酵ワイン |
| アスティ（Asti）／モスカート・ダスティ | イタリア・ピエモンテ | マスカット・ビアンコ。甘口・低アルコール・アロマティック |
| ランブルスコ（Lambrusco） | イタリア・エミリア＝ロマーニャ | ランブルスコ種（赤）。フルーティー・やや甘口 |
| フランチャコルタ（Franciacorta） | イタリア・ロンバルディア | シャルドネ/ピノ・ノワール。瓶内二次発酵。「イタリアのシャンパン」 |
| カヴァ・デ・パラヘ・カリフィカド | スペイン | カヴァの最高格付け。単一畑・長期熟成 |
| ブランケット・ド・リムー（Blanquette de Limoux） | フランス（ラングドック） | モーザック種。現存するフランス最古のスパークリングとも |
| ペタン・ナチュレル／ペットナット（Pétillant Naturel） | フランス・世界 | 一次発酵途中で瓶詰め。ナチュラルワイン文化で普及 |
| エスプモソ（Espumoso） | スペイン（カヴァ以外） | カヴァ以外のスペイン産スパークリングワインの総称 |
デザートワイン（甘口ワイン・8種）
← 横にスクロールできます →
| 名称 | 産地 | 製法・特徴 |
|---|---|---|
| ソーテルヌ（Sauternes） | フランス・ボルドー | セミヨン+ソーヴィニヨン・ブランの貴腐ワイン。蜂蜜・アプリコット |
| バルサック（Barsac） | フランス・ボルドー | ソーテルヌと同格のAOC。繊細でエレガントな貴腐ワイン |
| トカイ・アスー（Tokaji Aszú） | ハンガリー | 貴腐ブドウ（フルミント主体）。1737年に原産地呼称制度を導入した歴史あるワインの一つ |
| トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA） | ドイツ | リースリング等の最高甘口。干しぶどう状の貴腐粒のみ使用 |
| アイスワイン（Eiswein / Icewine） | ドイツ・カナダ | 凍結したまま収穫・搾汁。濃縮した甘みと高酸度 |
| パッシート（Passito） | イタリア各地 | 干しブドウ化した果実から造る甘口。サント・ステファノ等が有名 |
| ヴィン・サント（Vin Santo） | イタリア（トスカーナ） | 干しブドウから造る琥珀色の甘口。アーモンド・ドライフルーツ香 |
| ヴァン・ド・パイユ（Vin de Paille） | フランス（ジュラ・ローヌ） | 藁（わら）の上で乾燥させたブドウを使用した濃縮甘口 |
酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン・5種）
← 横にスクロールできます →
| 名称 | 産地 | アルコール度数・特徴 |
|---|---|---|
| ポートワイン（Port Wine） | ポルトガル・ドウロ渓谷 | 約18〜22度。ブランデー添加で発酵停止。甘口〜辛口 |
| シェリー（Sherry） | スペイン・ヘレス | 約15〜22度。フィノ（辛口・酵母膜フロール）〜オロロソ（酸化熟成） |
| マデイラ（Madeira） | ポルトガル・マデイラ島 | 約17〜22度。加熱熟成（エストゥファ）で独特の酸化風味 |
| マルサラ（Marsala） | イタリア・シチリア | 約15〜20度。料理用としても広く使われる |
| ヴェルモット（Vermouth） | イタリア・フランス | 約15〜22度。ワイン+薬草・スパイス浸漬。カクテル素材 |
産地別ワインスタイル一覧
フランス
← 横にスクロールできます →
| 産地・地区 | 主要品種 | 代表的なスタイル |
|---|---|---|
| ボルドー（Bordeaux） | カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー | 重厚な赤ブレンド。シャトー制度。5大シャトー |
| ブルゴーニュ（Bourgogne） | ピノ・ノワール・シャルドネ | 単一品種・テロワール重視。グラン・クリュ（特級畑） |
| シャンパーニュ（Champagne） | ピノ・ノワール・シャルドネ・ピノ・ムニエ | 世界最高峰のスパークリング |
| ローヌ（Rhône） | シラー（北部）・グルナッシュ（南部） | コート・デュ・ローヌ。北部はシラー単一が多い |
| アルザス（Alsace） | リースリング・ゲヴュルツトラミネール | アロマティック品種が主役。ドイツ国境沿い |
| ロワール（Loire） | ソーヴィニヨン・ブラン・シュナン・ブラン | サンセール・プイィ・フュメ・ヴーヴレ |
| プロヴァンス（Provence） | グルナッシュ・シラー・サンソー | 世界最大規模のロゼワイン産地 |
| ラングドック（Languedoc） | グルナッシュ・シラー・ムールヴェードル | IGP規格でコスパワインの宝庫 |
| ジュラ（Jura） | サヴァニャン・シャルドネ | ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）の産地 |
| ソーテルヌ（Sauternes） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン | 世界最高峰の貴腐ワイン産地 |
イタリア
← 横にスクロールできます →
| 産地・地区 | 主要品種 | 代表的なスタイル |
|---|---|---|
| トスカーナ（Toscana） | サンジョヴェーゼ | キャンティ・クラッシコ・ブルネッロ・スーパートスカン |
| ピエモンテ（Piemonte） | ネッビオーロ・バルベーラ・モスカート | バローロ・バルバレスコ・バルベーラ・ダスティ |
| ヴェネト（Veneto） | コルヴィーナ・ガルガーネガ・グレーラ | アマローネ・ソアーヴェ・プロセッコ |
| シチリア（Sicilia） | ネロ・ダーヴォラ・ネレッロ・マスカレーゼ | チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア（DOCG） |
| プーリア（Puglia） | プリミティーヴォ・ネグロアマーロ | コスパ高い濃厚赤の産地 |
| カンパーニア（Campania） | アリアニコ・ファランギーナ・フィアノ | タウラジ（DOCG）・グレコ・ディ・トゥーフォ |
| フリウリ（Friuli） | ピノ・グリージョ・ソーヴィニヨン | 北イタリアの高品質白ワインとオレンジワイン |
スペイン
← 横にスクロールできます →
| 産地・地区 | 主要品種 | 代表的なスタイル |
|---|---|---|
| リオハ（Rioja） | テンプラニーリョ・グルナッシュ | クリアンサ・リゼルバ・グラン・リゼルバで熟成年数区分 |
| リベラ・デル・ドゥエロ（Ribera del Duero） | テンプラニーリョ（ティント・フィノ） | 高地産・力強い赤ワイン |
| プリオラート（Priorat） | グルナッシュ・カリニャン | スレート土壌（リコレラ）・凝縮した高品質ワイン |
| ガリシア（Galicia）・リアス・バイシャス | アルバリーニョ | 魚介と合う爽やかな白ワイン |
| ルエダ（Rueda） | ヴェルデホ | フレッシュ・アロマティックな辛口白 |
| カタルーニャ・ペネデス（Penedès） | マカベオ・パレリャーダ | カヴァの主産地 |
ドイツ
← 横にスクロールできます →
| 産地・地区 | 主要品種 | 特徴 |
|---|---|---|
| モーゼル（Mosel） | リースリング | スレート土壌・繊細・高酸度・辛口〜甘口の幅広いスタイル |
| ラインガウ（Rheingau） | リースリング・シュペートブルグンダー | ドイツ最高峰のリースリング |
| プファルツ（Pfalz） | リースリング・シュペートブルグンダー | 温暖気候でボディのある白と赤 |
| バーデン（Baden） | シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール） | ドイツ最南端・赤ワインも得意 |
その他ヨーロッパ
← 横にスクロールできます →
| 国・産地 | 主要品種 | 特徴 |
|---|---|---|
| ポルトガル（ドウロ・ヴィーニョ・ヴェルデ） | トゥーリガ・ナシオナル・アルヴァリーニョ | ポートワイン・ヴィーニョ・ヴェルデ（微発泡）の産地 |
| オーストリア | グリューナー・ヴェルトリーナー・ツヴァイゲルト | 高品質辛口白。ダックスランナー等コスパワインも豊富 |
| ハンガリー（トカイ） | フルミント・ハールシュレヴェリュー | 1737年に原産地呼称制度を導入した歴史ある産地・貴腐ワイン（トカイ・アスー）の産地 |
| ギリシャ（サントリーニ） | アシルティコ | 火山島由来のミネラル感・世界で注目される銘醸地 |
| ジョージア（カヘティ） | ルカツィテリ・サペラヴィ | 世界最古のワイン産地（約8000年の歴史）・クヴェヴリ醸造 |
| スロヴェニア | リボッラ・ジャッラ・マルヴァジア | イタリアとの国境沿い・オレンジワイン発祥地の一つ |
日本
← 横にスクロールできます →
| 産地 | 主要品種 | 特徴 |
|---|---|---|
| 山梨（甲州市・勝沼） | 甲州（固有品種）・マスカット・ベーリーA | 日本最大のワイン産地。甲州は繊細な辛口白。本坊・シャトーメルシャン等 |
| 長野（塩尻・安曇野） | メルロー・シャルドネ・ピノ・ノワール | 高冷地・昼夜の寒暖差が大きく高品質。五一ワイン・井筒ワイン等 |
| 北海道（余市・上川） | ケルナー・ピノ・ノワール・ツヴァイゲルト | 冷涼気候。ドイツ系・ブルゴーニュ系品種に強み。十勝ワイン等 |
新世界（ニューワールド）
← 横にスクロールできます →
| 国・産地 | 主要品種 | 特徴 |
|---|---|---|
| アメリカ（ナパ・ヴァレー） | カベルネ・ソーヴィニヨン・シャルドネ | 高品質・高価格帯。オーパス・ワン・ハーラン等の名門 |
| アメリカ（ソノマ・オレゴン） | ピノ・ノワール・シャルドネ・ジンファンデル | ナパより多様なスタイル。オレゴンはピノの名産地 |
| オーストラリア（バロッサ・ヴァレー） | シラーズ・カベルネ・リースリング | 力強い赤が有名。ペンフォールズ・グランジは世界屈指 |
| ニュージーランド（マールボロ） | ソーヴィニヨン・ブラン・ピノ・ノワール | マールボロのソーヴィニヨン・ブランは世界的ブランド |
| チリ（マイポ・コルチャグア） | カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール | コスパ最強産地の一つ。カルメネールはチリ独自の強み |
| アルゼンチン（メンドーサ） | マルベック・トロンテス | 高地（標高800〜1500m）。マルベックは世界一の産地 |
| 南アフリカ（ステレンボッシュ） | ピノタージュ・シュナン・ブラン | 固有品種ピノタージュが象徴。コスパ高く個性的 |
豆知識：ワインの基礎知識
AOC・DOC・DOCGとは？
ワインのラベルでよく目にする「AOC」「DOC」「DOCG」は産地・品種・製法を定める品質保証制度です。
- AOC（フランス）：Appellation d'Origine Contrôlée。使用品種・収量・製法をフランス政府が規制。「どこで造ったか」を保証
- DOC（イタリア・スペイン）：Denominazione di Origine Controllata。フランスのAOCに相当
- DOCG（イタリア最高格）：「G」はGarantita（保証）。バローロ・キャンティ・クラッシコ・フランチャコルタ等が該当
有名銘柄・産地名の語源
- シャンパン（Champagne）：ラテン語の「Campania（平野）」が語源。広大な平野地帯を指す地名
- アマローネ（Amarone）：イタリア語の「amaro（苦い・辛い）」が語源。干しブドウから造る超凝縮の辛口赤
- バローロ（Barolo）：ピエモンテの町の名前がそのままワイン名に。「ワインの王」と呼ばれる
- リオハ（Rioja）：「オハ川（Río Oja）」に由来する地名。オハはラテン語の「葉」とも言われる
- ヴィーニョ・ヴェルデ（Vinho Verde）：ポルトガル語で「緑のワイン」。若々しく青々した（未熟な）うちに飲む意味
- ジンファンデル（Zinfandel）：南イタリアのプリミティーヴォと同一品種。クロアチア原産のツルリエナク・カシュテランスキーが祖先
ロゼワインの主な製法
ロゼワインの色の濃さや色調は製法によって変わります。
- 直接圧搾法：黒ブドウを短時間プレスして果汁のみ発酵。淡いサーモンピンク（プロヴァンスロゼに多い）
- セニエ法：赤ワイン用の醸し液を途中で引き抜いて発酵。やや深みのある色
- 混合法（ブレンド）：赤ワインと白ワインを混合。EU圏ではシャンパーニュ（ロゼシャンパン）のみ例外として認可されている
まとめ
ワインの世界は、ブドウ品種・産地・タイプ・製法の組み合わせで無限に広がります。本記事では赤ワイン用品種34種・白ワイン用品種32種・スパークリング12種・デザートワイン8種・酒精強化ワイン5種・オレンジワイン用品種6種を一覧化し、フランス・イタリア・スペイン・日本・新世界の産地別特徴もまとめました。「好きなワインの品種は何？」「あの産地は何が有名？」と思ったとき、ぜひこの一覧を参考にしてみてください。
ワインをはじめとする世界のお酒全132種（醸造酒・蒸留酒・混成酒）の全体像は世界のお酒132種一覧にまとめています。
一緒に読まれている人気記事
