木の実の一覧｜どんぐり・栗・とちの実など47種（食用注意つき）

秋になると公園や山道に落ちている木の実。どんぐりはもちろん、赤い実や松ぼっくりなど、樹木はさまざまな形の実をつけます。この記事では、日本の樹木が実らせる木の実47種を「どんぐり類」「堅果その他」「液果・核果」「球果・翼果」「その他（注意が必要な実を含む）」の5カテゴリに分けて一覧にまとめました。食べられる実・食べる際に注意が必要な実・毒のある実を⚠️マークつきで区別しているので、山歩きや自然観察の参考にしてください。

どんぐり類（ブナ科）

「どんぐり」はブナ科の木が実らせる堅果の総称です。コナラ・クヌギ・カシ類・シイ類・ブナなど、日本各地の雑木林や常緑樹林に自生しています。殻斗（かくと）と呼ばれる帽子状の台座を持つのが特徴です。

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堅果その他（食用として身近な実）

クリやクルミ、トチノミなど、古くから食用として利用されてきた実を集めました。ギンナンとトチノミは食べ方に注意が必要です。

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⚠️ トチノミ：サポニンという苦み・毒性成分を含むため、生食は不可。灰汁（あく）に何日も浸けるアク抜きが必須。栃餅など伝統食材として古くから利用されてきました。
⚠️ ギンナン：メチルピリドキシン（MPN）が含まれ、食べすぎると中毒症状（嘔吐・けいれん）を起こします。特に子どもは少量でも危険なため、食べさせないようにしましょう。

液果・核果（果肉のある実）

果肉を持つ液果（えきか）や核果（かくか）類。鳥や小動物の食べ物になるものが多く、赤・黒・紫と色鮮やかな実が特徴です。一部に毒性がある実が含まれるため要注意です。

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⚠️ エゴノキ：実にエゴサポニンが含まれており、食べると嘔吐・下痢を起こします。見た目が可愛らしい白い実ですが食べないよう注意してください。
⚠️ センダン：全株にアルカロイドが含まれます。薬用植物として利用歴はありますが、素人が果実を食べることは大変危険です。

球果・翼果（針葉樹と翼を持つ実）

マツ・スギなどの針葉樹の球果（いわゆる「松ぼっくり」）や、カエデ類の翼果（よくか）を集めました。プロペラ状に風に乗って飛ぶ翼果は「たね飛ばし」が楽しい実です。

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その他の実（注意が必要なものを含む）

観賞用に植えられたり山野に自生したりする木の実。見た目が美しくても毒を持つものが多く含まれるため、特に子どもには注意が必要です。

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⚠️ ウメ（未熟果）：青梅にはアミグダリンという青酸配糖体が含まれます。完熟前の実を大量に食べると中毒の危険があります。梅干し・梅酒・梅シロップなど加工品は安全です。
⚠️ ビワ（種・葉）：種と葉に青酸配糖体が含まれます。果肉の食用は問題ありませんが、種を食べたり、生の葉からジュースを大量摂取するのは危険です。
⚠️ イチイ：赤い仮種皮は甘みがあり食べられますが、中の種子にはタキシンという猛毒が含まれます。種子を飲み込むことは絶対に避けてください。子どもが口にしやすいため要注意です。
⚠️ マユミ・ニシキギ・ツルウメモドキ：秋に美しい赤・橙・黄色の実をつけますが、アルカロイドを含む有毒植物です。観賞用として庭や生垣に使われているため、特に子どもが誤食しないよう注意が必要です。

木の実の豆知識

どんぐりは食べられるの？

ほとんどのどんぐりには渋み成分タンニンが含まれており、そのままでは苦くて食べにくいものが多いです。ただしスダジイ（椎の実）とマテバシイはタンニンが少なく、炒れば比較的食べやすい実として知られています。縄文時代の人々はどんぐりを主食にしていたとされ、長時間水にさらしてタンニンを抜いていたと考えられています。

松ぼっくり（球果）のしくみ

松ぼっくりは針葉樹の種を守る「球果（きゅうか）」で、鱗片（りんぺん）の間に種が入っています。乾燥すると鱗片が開いて種が飛び出し、翼（つばさ）で風に乗って広がります。雨が降ると鱗片が閉じて種を守る、自然の「湿度センサー」でもあります。

「木の実」と「果実」の違い

植物学的には木の実（樹木の実）も「果実」のひとつです。ただし日常会話では、甘くて食用になるもの（リンゴ・ミカン等）を「果物」と呼び、どんぐりや松ぼっくりなど甘くない樹木の実を「木の実」と区別することが多いです。

毒のある実の見分け方

「赤い実は危険」と言われることがありますが、ヤマモモ・ヤマボウシ・ガマズミのように食べられる赤い実も多くあります。一方、紫・黒い実でも食べられるものがあります（ムクノキ・ヤマグワなど）。色だけで判断せず、名前を確認することが大切です。毒のある代表的な実は、イチイ（種）・マユミ・ニシキギ・エゴノキ・センダン・ツルウメモドキなどです。

なお、毒を持つ生き物や植物の一覧については「毒を持つ生き物87種一覧｜魚・虫・爬虫類から植物まで」もあわせてご覧ください。

まとめ

どんぐり類12種・堅果5種・液果核果12種・球果翼果9種・その他9種の合計47種の木の実を紹介しました。秋の自然観察で「この木の実は何だろう？」と思ったとき、ぜひこの一覧を参考にしてください。野山で見つけた実を食べる際は、必ず種類を確認し、毒性の記述を確認してから食べることを徹底してください。特に子どもが誤食しやすい毒のある実（イチイ・マユミ・ニシキギなど）が身近な公園や庭にも植えられているため、注意が必要です。

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