世界の朝ごはん一覧｜43カ国・地域の定番朝食まとめ

2026-10-30 2026-11-01 15分18秒

日本は和定食、フランスはクロワッサン、ミャンマーはナマズのスープ麺――朝食ほど、その国の食文化が凝縮された食事はありません。この記事では世界43カ国・地域の定番の朝ごはんをアジア・中東・ヨーロッパ・アフリカ・南北アメリカの地域別にまとめました。主食の種類（米・パン・粥・麺）から食べ方のスタイルまで、各国の「朝の一皿」を一覧でご覧ください。

この記事の目次

地域別！世界43カ国・地域の朝ごはん一覧

東アジアの朝ごはん

米食文化が根付いた東アジアでは、朝から塩味のおかず（おかず系）を食べるスタイルが中心です。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
日本	和定食	ご飯・みそ汁・焼き魚・納豆・卵焼き・漬物
中国	お粥（粥）＋油条	米粥に揚げパン（油条）を浸して食べる。豆乳（豆漿）と一緒に
台湾	鹹豆漿（シエンドウジャン）＋蛋餅	塩味の豆乳スープと卵焼きクレープ。早餐店（朝食店）での外食スタイルが一般的
韓国	ご飯＋汁物＋ナムル	ご飯にテンジャングク・クッパなどの汁物、キムチ・ナムルを並べた定食スタイル

東南アジアの朝ごはん

東南アジアは多民族・多宗教地帯で、国ごとに朝食の個性が際立ちます。麺・粥・炒め飯が朝食の三大スタイルです。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
タイ	ジョーク（粥）	米を長時間煮込んだ粥に豚肉・卵・ショウガ・ネギを添える
ベトナム	フォー	牛骨や鶏ガラのスープに米麺を入れ、生野菜・ハーブと共に食べる
ミャンマー	モヒンガー	ナマズのスープにライスヌードルを入れた国民食的な朝食。魚醤が風味の核
フィリピン	シログ	チャーハン（シナンガグ）＋目玉焼き（イトログ）＋肉料理の組み合わせ総称
インドネシア	ナシゴレン	スパイシーな炒め飯に目玉焼きとクルプク（米の揚げせんべい）を添える
マレーシア	ナシレマッ	ナンドゥス（ご飯）をバナナの葉で包んだ国民食。アンチョビ・ピーナッツ・ゆで卵・サンバルと共に
シンガポール	カヤトースト	ヤシジャム（カヤ）を塗った厚切りトースト。ハーフボイルド卵とコピ（砂糖入りコーヒー）とセットで

南アジアの朝ごはん

インドは南部と北部で朝食が大きく異なります。インド亜大陸全体でスパイスが朝から活躍します。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
インド（南部）	ドーサ＋サンバル	米と豆を発酵させたクレープ状のドーサをスパイシーな豆スープ（サンバル）と食べる。イドゥリー（蒸しパン）も定番
インド（北部）	チャパティ＋カレー	全粒粉の薄焼きパンと野菜・豆カレー。チョーレー・バトゥーレー（豆カレー＋揚げパン）も人気
スリランカ	アッパム（ホッパー）	発酵ライスクレープを椀型の鉄鍋で焼いたふわふわのパン。ヤシミルクカレーや卵と合わせて

中東・コーカサスの朝ごはん

中東は小皿を並べる「盛り合わせ文化」が特徴。チャイ（紅茶）を飲みながらゆっくり食べるスタイルが多いです。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
トルコ	トルコ式朝食（カフヴァルトゥ）	チャイ・白チーズ・オリーブ・トマト・キュウリ・卵・蜂蜜・ジャムなどを小皿に盛り合わせる豪勢な朝食。メネメン（トマト卵炒め）も定番
ジョージア	ハチャプリ	チーズを詰めて焼いたパン。アジャリア地方では中央に生卵とバターをのせたスタイルが有名
イスラエル	イスラエル式朝食	フムス（ひよこ豆ペースト）・コテージチーズ・野菜サラダ・ゆで卵・オリーブ・ピタパンの豪勢な盛り合わせ
レバノン	マナイーシ	ザアタル（タイム・ゴマ・スマックのミックス）＋オリーブオイルを塗って焼いたフラットブレッド
イラン	ナーン＋フェタチーズ	薄いフラットブレッドにフェタチーズ・バター・クルミ・蜂蜜を合わせる。チャイと一緒に

ヨーロッパの朝ごはん（西欧）

ヨーロッパ西部は北と南で「重い朝食」と「軽い朝食」文化が分かれます。北欧・イギリス系は豪快、地中海側はシンプルが基本です。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
イギリス	フル・ブレックファスト（フルイングリッシュ）	ベーコン・ソーセージ・スクランブルエッグ・ベイクドビーンズ・焼きトマト・マッシュルーム・トーストの豪快な一皿
アイルランド	フルアイリッシュブレックファスト	イギリス版＋ホワイトプディング・ブラックプディング・アイリッシュソーダブレッドが加わる
フランス	クロワッサン＋カフェオレ	バターを折り込んだ三日月形パン。カフェオレに浸して食べるスタイルが定番
ドイツ	パン（ブロート）＋コールドカット	ロールブロートや黒パンにハム・チーズ・サラミを並べる。バイエルンではヴァイスヴルスト（白ソーセージ）も
イタリア	コルネット＋エスプレッソ	バールで立ち飲み。甘いクロワッサン系の菓子パン（コルネット）と短いエスプレッソが定番
スペイン	チュロス＋チョコラテ	棒状の揚げ菓子をとろりとしたホットチョコレートに浸して食べる。休日のゆっくりした朝に多い
ポルトガル	トスタ・ミスタ＋ガロン	ハムとチーズのトーストと、ミルクを多めに加えたコーヒー（ガロン）
ベルギー	ワッフル＋コーヒー	ふわふわのリエージュワッフルにホイップクリームや粉砂糖を添える。平日は薄切りパン＋チーズも多い

ヨーロッパの朝ごはん（北欧・東欧）

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国・地域	代表的な料理	主な内容
北欧（スウェーデン等）	スモーブロー＋粥	多種の具材をのせたオープンサンドイッチ（スモーブロー）とオーツ粥（ハーブルグリュート）が定番
フィンランド	カレリアンピーラッカ	ライ麦粉の薄い生地にライスやポテトを詰めて焼いたパイ。バターと卵のトッピングと共に
ロシア	ブリヌイ	薄い小麦粉クレープにサワークリーム・ジャム・蜂蜜を添える
ポーランド	パン＋コールドカット	黒パン・白パンにハム・チーズ・野菜を組み合わせるシンプルなスタイル
ギリシャ	ヨーグルト＋蜂蜜＋パン	ギリシャヨーグルトに蜂蜜・くるみをかける。スパナコピタ（ほうれん草フェタチーズパイ）も定番

アフリカの朝ごはん

アフリカは地域ごとに主食が異なり、豆・とうもろこし・テフ・小麦など多様な素材が朝食を彩ります。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
エジプト	フール・メダンメス	ソラマメをオリーブオイル・クミン・レモンで煮込んだ料理。空洞のパン（アエーシ）と一緒に食べる
エチオピア	インジェラ＋シロ	テフ（穀物）で作った発酵フラットブレッドに、豆のスープ（シロ）や野菜をのせて食べる
モロッコ	バグリール＋蜂蜜	小さな穴が開いたセモリナ粉のクレープ状パン。バターと蜂蜜、アルガンオイルで食べる
ケニア	マンダジ＋チャイ	三角形のスパイス入り揚げパン。スパイスミルクティー（チャイ）と一緒に食べる

南北アメリカ・オセアニアの朝ごはん

アメリカ大陸は「甘いもの＋しょっぱいもの」が混在する朝食スタイルが特徴的です。

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国・地域	代表的な料理	主な内容
アメリカ	パンケーキ＋ベーコン＋卵	厚めのパンケーキにメープルシロップをかけ、ベーコンと目玉焼きを添える。シリアルや軽いトーストも多い
カナダ	パンケーキ＋メープルシロップ	アメリカ式と似るがカナダ産メープルシロップが欠かせない定番。フレンチトーストも人気
メキシコ	チラキレス	揚げたトルティーヤにサルサ・チーズ・サワークリームをかけた朝食。ウエボス・ランチェロス（サルサのせ目玉焼き）も定番
ブラジル	ポン・フランセース＋コーヒー	フランスパンにハム・チーズ・バターを合わせ、南国フルーツとブラジルコーヒーで締める
アルゼンチン	メディアルーナ＋カフェ	甘くてバターが香るクロワッサン風の小さなパン（メディアルーナ）とブラックコーヒー
コロンビア	アレパ＋チャンガ	とうもろこし粉の平たいパン（アレパ）と、牛乳に卵を落とした汁物（チャンガ）
オーストラリア	ベジマイトトースト	酵母エキスの濃厚なペーストを薄く塗ったトースト。休日は卵・ベーコン・アボカドの豪快な「ブレッキー」も定番

世界の朝ごはんにまつわる豆知識

「朝食は重い？軽い？」文化圏別の傾向

朝食の規模は文化圏によって大きく異なります。

豪快な朝食文化はイギリスが代表格。フル・ブレックファストは1食でベーコン・ソーセージ・卵・豆・野菜・トーストが並ぶ豪快な構成で、「1日の主食事はこの朝食」という歴史的背景があります。中東・トルコの朝食も、小皿が10皿以上並ぶ豪勢なスタイルです。

一方、軽い朝食文化の代表はイタリア。バールに立ち寄りコルネット1個＋エスプレッソで済ませる人が多く、「昼食こそメイン」という食文化の表れです。フランスも朝はパン＋カフェオレの軽食スタイルです。

東アジア・東南アジアは「軽い」というより「塩味系のおかず朝食」が特徴。ご飯・粥・麺に発酵食品・スパイスを合わせるスタイルで、欧米の甘いパンとは異なる方向性をもちます。

外で食べる国、家で食べる国

日本では「朝食は家で食べるもの」というイメージが強いですが、台湾・中国・シンガポールでは朝食を外で食べる文化が根強く残っています。

台湾の早餐店（ツァオツァンディエン）は毎朝5〜9時に多くの人が訪れるテイクアウト文化の象徴。鹹豆漿や蛋餅を注文して職場へ向かうスタイルが一般的です。

中国の屋台（露店）では油条・饅頭・お粥が早朝から販売され、歩きながら食べる人も珍しくありません。

イタリアのバールでも「立って食べる」スタイルが日常で、テーブルで座って注文すると料金が上がるシステムが多くの都市で使われています。

まとめ

世界43カ国・地域の定番朝ごはんを見ると、その国の気候・農業・宗教・生活スタイルが一皿に凝縮されていることがわかります。米食圏ではご飯と発酵食品、小麦圏ではパンと乳製品、熱帯では粥や麺という形で、それぞれの土地らしさが朝の食卓に表れています。旅行前にその国の朝ごはんを調べておくと、食文化への理解がぐっと深まるはずです。

各国の朝食で登場したスープ料理をもっと深く知りたい方は「世界のスープ62選｜地域・特徴別一覧」もあわせてどうぞ。朝食の主食として頻繁に登場するパンのバリエーションは「世界のパンの種類76選｜国・地域別まとめ」で地域ごとに紹介しています。